Šta je beta glukan?
Beta glukan je vrsta rastvorljivih vlakana koja se mogu naći u različitim namirnicama kao što je ovas, ječam i druge žitarice. Može se naći i u određenim vrstama gljiva.
Pored toga što se može naći u hrani, može se naći i u prodaji kao suplement za imunitet.
Beta-glukan je vrsta rastvorljivih vlakana koja se prirodno nalazi u biljkama, gljivama i nekim vrstama algi. Ova vlakna su poznata po brojnim zdravstvenim koristima, posebno za probavni sistem, imuni sistem i srce. Može pomoći u smanjenju nivoa lošeg holesterola i održavanju normalnog nivoa šećera.
Evropska agencija za bezbednost hrane je odobrila zdravstvenu izjavu za vlakna ovsa (beta glukan) koja u količini od 3 gr dnevno pomaže u snižavanju nivoa holesterola.
Beta-glukani su polisaharidi, rastvorljiva dijetetska vlakna koja se razgrađuju enzimom beta-glukanazom. Ne proizvode se u organizmu,već se unosebilo putem ishrane ili suplemenata.
Pored toga što je beta glukan popularan kao suplement za podizanje imuniteta važno je napomenuti da, kao dijetetska vlakna, beta-glukani takođe doprinose zdravlju probave.
Koja je uloga beta glukana u organizmu?
Beta-glukan formira gel kada dođe u kontakt s vodom u digestivnom traktu. Ovaj gel usporava varenje i apsorpciju nutrijenata, što ima pozitivne efekte na nivo šećera u krvi, holesterol i zdravlje creva, jačanje imuniteta. Na ovaj način se usporava apsorpcija holesterola i šećera u krv, što utiče na njihove nivoe u krvi.
Kod osoba sa dislipidemijom, beta-glukani iz ovsenih pahuljica mogu doprineti blagom smanjenju LDL holesterola i ukupnog holesterola. Pored toga, beta-glukani podstiču osećaj sitosti i pogodni su za osobe koje žele da smršaju.
Izvori beta glukana
U različitoj hrani se može naći ovo jedinjenje, ali se često prodaje i u obliku suplementa.
Hrana bogata beta glukanom:
- Ovas
- Ovsene pahuljice
- Ječam
- Raž
- Kukuruz
- Pirinač
- Šitake gljive
- Ostrige
Beta-glukan je najzastupljeniji u sirovim namirnicama, ali konzumacija žitarica u ovom obliku nije moguća zbog obrade i kuvanja, što smanjuje njihov sadržaj beta-glukana.
Umesto toga, birajte integralne žitarice koje su što bliže svom prirodnom stanju. Na primer, odlučite se za ovsene pahuljice umesto instant ovsene kaše.
Više o beta glukanu u namirnicama pročitajte ovde.
Benefiti beta glukana za zdravlje
Kao što smo napomenuli beta glukan deluje pozitivno na organizam i različite procese, kao što je:
- Snižavanje holesterola – Beta-glukan pomaže u snižavanju nivoa lošeg holesterola (LDL), čime podržava zdravlje kardiovaskularnog sistema. Usporava apsorpciju lošeg holesterola (LDL) iz hrane u krvotok. [1]
- Dijabetes – Istraživanja pokazuju da beta-glukan može pomoći u upravljanju dijabetesom kontrolisanjem nivoa šećera u krvi kada se uključi u ishranu.
Dugoročni unos dodatka sa beta-glukanom iz ovsa u količini od 5 g dnevno poboljšava metaboličku kontrolu, uključujući nivo šećera u krvi, kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
Beta-glukan može biti koristan kao dodatak propisanoj terapiji i promenama u ishrani. Međutim, nikada ne bi trebalo da zameni standardnu medicinsku negu. - Održavanje telesne težine – Beta-glukan može pomoći u povećanju osećaja sitosti i usporavanju pražnjenja želuca, što može doprineti smanjenju prejedanja. Ovo se naročito odnosi na beta glukan iz ovsenih pahuljica.
- Krvni pritisak – Unos vlakanja može pomoći u regulaciji krvnog pritiska i zdravlja kardiovaskularnog sistema. Iako unos beta glukana može uticati na pritisak, nikako ne može zameniti terapije propisane od strane lekara.
Beta glukan za imunitet
Beta glukan aktivira ćelije imunog sistema koje su odgovorne za prepoznavanje i uništavanje patogena. On može pojačati odbrambene mehanizme organizma kada je potrebno, ali i sprečiti preterane upalne reakcije.
Benefiti beta glukana za imunitet:
- Povećava otpornost na infekcije
- Smanjuje umor i iscrpljenost
- Pomaže kod bržeg oporavka nakon bolesti ili operacija
- Doprinosi smanjenju zapaljenskih procesa u organizmu
- Može imati pozitivan efekat kod alergija i autoimunih bolesti
Kako se koristi?
Beta glukan se najčešće uzima u obliku suplementa (tablete, kapsule, prah) ili kroz hranu bogatu ovim vlaknima, kao što su zob i ovsene pahuljice. Preporučena dnevna doza varira (obično od 100 mg do 500 mg), a najbolje je uzimati ga ujutru na prazan stomak za maksimalnu apsorpciju.
Deus hleb kao izvor beta glukana
Deus hleb je poznat po svom bogatom sadržaju beta-glukana, rastvorljivih vlakana koja doprinose očuvanju zdravlja srca i regulaciji nivoa holesterola. Ovi hlebčići sadrže integralne žitarice, kao što su ovsene pahuljice, koje su prirodni izvor beta-glukana. Zahvaljujući posebnom načinu pripreme i visokom sadržaju vlakana, ovaj proizvod je pogodan za dijabetičare i osobe sa visokim holesterolom.
Redovnim konzumiranjem Deus hleba možete doprineti boljoj kontroli nivoa šećera u krvi i održavanju zdravlja probavnog sistema. Osim toga, beta-glukan iz ovih hlebčića može ojačati vaš imuni sistem.
Ne sadrži gluten i zato je pogodan za ishranu osoba koje pate od celijakije i intolerancije na gluten.
Deus hleb je nutritivno bogat proizvod sa malo kalorija, bez dodatka brašna, ulja, šećera, kvasca, konzervansa ili veštačkih aditiva, što ga čini zdravim izborom za svakodnevnu ishranu.
Zaključak
Beta-glukan, prisutan u ovsu, igra ključnu ulogu u jačanju imuniteta i doprinosi normalnoj funkciji imunog sistema. Pored toga, redovna konzumacija proizvoda bogatih beta-glukanom može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi, povećanju osećaja sitosti i održavanju opšteg zdravlja. Uključivanjem ovih namirnica u ishranu, možemo podržati organizam na prirodan način i unaprediti celokupno stanje organizma.
