Šta je glikemijski indeks?
Glikemijski indeks (GI) pokazuje koliko brzo neka namirnica podiže nivo glukoze (šećera) u krvi. Skala ide od 0 do 100:
- Nizak GI (55 ili manje) – polako podiže šećer u krvi (dobar izbor)
- Srednji GI (56–69) – umeren uticaj
- Visok GI (70 i više) – brzo podiže šećer u krvi
Namirnice sa visokim GI često izazivaju nagli porast glukoze u krvi, nakon čega sledi brzi pad – što dovodi do umora, gladi, razdražljivosti, pa čak i problema sa regulacijom telesne težine.
Više o glikemijskom indeksu možete pročitati ovde.
Namirnice koje podižu šećer u krvi
Neke svakodnevne namirnice, iako ukusne, mogu negativno uticati na šećer u krvi, posebno ako se konzumiraju u većim količinama. Evo koje su to:
Belo brašno i beli hleb
Rafinirani proizvodi od belog brašna skoro da ne sadrže vlakna. Imaju visok glikemijski indeks i brzo podižu šećer u krvi.
Slatkiši i rafinisani šećeri
Bombone, keksi, čokoladice i šećeri iz sokova, čajeva i kafa – svi oni spadaju u namirnice koje izazivaju brze skokove glukoze.
Gazirani napici i voćni sokovi
Iako zvuče osvežavajuće, sadrže velike količine šećera, bez vlakana, što ih čini izuzetno „brzim“ u podizanju šećera u krvi.
Beli pirinač i kukuruzne pahuljice
Ove namirnice imaju visok GI i ne pružaju dugotrajan osećaj sitosti. Brzo podižu šećer, ali ne obezbeđuju dugotrajnu energiju.
Voće sa visokim GI
Banane, grožđe, lubenica – u velikim količinama mogu imati sličan efekat kao i prosti šećeri, posebno ako se konzumiraju bez vlakana ili proteina.
Kada je ponekad potrebno podići šećer brzo?
Postoje situacije kada je brz unos šećera neophodan – na primer, kod hipoglikemije (nizak nivo šećera u krvi), kod sportista posle intenzivnog treninga, ili kod osoba sa niskim krvnim pritiskom. Ipak, za većinu ljudi, cilj je stabilan i umeren nivo glukoze tokom celog dana.
Zašto osobe sa dijabetesom i insulinskom rezistencijom treba da izbegavaju namirnice koje brzo podižu šećer u krvi?
Kod osoba koje imaju dijabetes ili insulinsku rezistenciju, sposobnost tela da pravilno reguliše nivo šećera u krvi je narušena. Insulin, hormon koji pomaže ćelijama da koriste šećer iz krvi kao izvor energije, ne funkcioniše kako treba ili je njegov delovanje smanjenom. To dovodi do viših nivoa šećera u krvi koji duže traje, što može izazvati ozbiljne zdravstvene komplikacije. [1]
Namirnice sa visokim glikemijskim indeksom (GI), kao što su belo brašno, rafinisani šećeri i gazirani sokovi, brzo se razlažu u organizmu i dovode do naglog porasta šećera u krvi. Ovaj nagli skok zahteva od pankreasa da izluči velike količine insulina u kratkom vremenu, što dodatno opterećuje organizam. Kod insulinske rezistencije, ćelije postaju manje osetljive na insulin, pa telo mora proizvoditi još više hormona da bi kontrolisalo nivo šećera, što može dovesti do iscrpljenosti pankreasa i pogoršanja stanja.
Izbegavanjem namirnica koje brzo podižu šećer, osobe sa dijabetesom i insulinskom rezistencijom mogu:
- Održavati stabilniji nivo šećera u krvi
- Smanjiti rizik od komplikacija povezanih sa visokim šećerom, poput oštećenja krvnih sudova i nerava
- Poboljšati energiju i opšte zdravstveno stanje
- Alternative za namirnice koje brzo podižu šećer
Umesto da izbacujete ugljene hidrate iz ishrane, pametnije je da birate namirnice sa niskim glikemijskim indeksom. Evo nekoliko primera:
- Umesto belog hleba – hrskavi Deus Crispbread od ovsenih pahuljica
- Umesto belog pirinča – integralni pirinač ili kinoa
- Umesto slatkiša – orašasti plodovi, tamna čokolada (min. 70%)
- Umesto kukuruznih pahuljica – ovsene pahuljice
Deus Crispbread – pametan izbor za stabilan šećer u krvi
Deus Crispbread je bezglutenski hleb sa niskim glikemijskim indeksom, napravljen bez brašna, kvasca i aditiva. Zahvaljujući pažljivo odabranim sastojcima i bogatstvu vlakana, ovaj hleb ne izaziva nagli skok šećera, već pruža dugotrajnu energiju i osećaj sitosti.
Deus hlebići su brzo postali omiljeni hleb medju oni koji vode racuna o svojoj ishrani.
Sa pažljivo odabranim sastojcima poput ovsa i beta-glukana, Deus Crispbread pruža ne samo ukusan obrok već i aktivno može doprineti snižavanju nivoa šećera u krvi. Ovde možete pogledati ponudu naših hlebića i naručiti ih brzo i jednostavno.
Ovas, bogat beta-glukanima, predstavlja glavni sastojaju Deus hlebiću. Ovi sastojci stvaraju “gust gel” u crevima, usporavajući apsorpciju glukoze i obezbeđujući postepeno oslobađanje šećera u krv. Kao rezultat se dobijaju stabilni nivoi šećera u krvi.
Vlakna kojim je bogat ovaj hleb vam daju potrebnu energiju bez upotrebe štetnih ugljenih hidrata. Ugljeni hidrati niskog glikemijskog indeksa obezbedjuje lagano varanje i konstantan priliv energije, čime se održava stabilnost šećera u krvi i pruža osećaj sitosti. Pogodni su i za ishranu osoba sa intolerancijom na gluten.
- Bez glutena
- Bez šećera
- Niskog glikemijskog indeksa
- Bogat vlaknima i hranljivim sastojcima
- Hrskav, ukusan i praktičan
Zaključak
Pravilnim izborom namirnica možemo značajno doprineti očuvanju zdravlja i smanjenju rizika od hroničnih bolesti, uključujući i dijabetes tipa 2. Hrana bogata vlaknima i zdravim mastima, sa niskim sadržajem ugljenih hidrata i niskim glikemijskim indeksom, igra važnu ulogu u kontroli nivoa šećera u krvi.
Za osobe sa dijabetesom, stabilan nivo glukoze u krvi nije samo važan za svakodnevno funkcionisanje, već i za prevenciju ozbiljnih komplikacija poput oštećenja krvnih sudova i nervnog sistema. Izbegavanje namirnica koje brzo podižu šećer u krvi i zamena istih nutritivno bogatijim alternativama može biti jednostavan, ali efikasan korak ka unapređenju kvaliteta života i dugoročnog zdravlja.
